新年快來了，沐爺幼兒園第一學期的課程也快結束了。
這學期，學校老師以"地瓜"為主題，藉各種不同方式讓沐爺和同學們經由看、摸、繪圖、勞作、種植等方式學習各項知識，甚至連校外教學也是去挖地瓜。
學期末，學校舉辦迎新年的活動，請家長做地瓜料理帶到學校一起分享，當作整個地瓜主題的結尾。
要帶什麼好呢？
餅乾類的東西比較好帶，因此沐娘決定用地瓜來做餅乾給沐爺帶去學校。
沐爺很喜歡跟沐娘一起做餅乾，二公子出生後，沐爺已經提了好幾次想做餅乾，卻都因為沐娘要照顧初生的沐二公子所以作罷。
這禮拜假日沐爹沒執勤有在家，我們也沒有排活動，剛好可以請沐爹照顧弟弟，我陪沐爺做做餅乾打發時間，這樣沐爺就有東西可以帶去學校了。
來自黑暗料理界的沐娘，一樣先上網研究了一下各個媽媽分享的地瓜餅乾作法。
如果做一般餅乾，麵粉：奶油：糖大約取4：2：1，然後依每個人想要的口感去做微調。
想要餅乾香酥好吃的話，奶油就放多一點，大約麵粉重量的一半，想要低脂減油，奶油少放一點，那口感就會比較硬，嘗起來麵粉味會比較重，吃起來的感覺會像肯德基的比司吉。
如果要走養生風，糖也可以少一點。
以這樣食譜做出來的餅乾味道都不會太差，沒什麼技巧，成功率也很高。
但是這次要做地瓜餅乾，會加入蒸熟的地瓜，整個材料的比重就不能這樣放。
因為地瓜蒸熟搗碎後再加入，麵團會有多餘的水份和地瓜本身的甜份，所以平常會加的牛奶就不加了，糖也減少。
另外地瓜本身又有纖維素和澱粉，所以麵粉的量也要減少。
有這個結論後，沐娘從新配比了材料的比重後，就揪沐爺來做餅乾了！
秤材料前，地瓜先去皮放進電鍋裡蒸，等下材料秤好，地瓜就熟了，可以直接秤重加進去，作業上會比較流暢。
接著秤奶油，這次沐娘用了50g，網路上有媽媽分享的食譜用30g，說做出來的地瓜餅乾口感偏硬，所以沐娘決定奶油用量稍加一些，但相對起一般的餅乾，用量還是有稍微減少一點。
奶油秤好，沐娘就用溫奶器融化它，沒溫奶器的話拿去放電鍋溫一下也可以，這樣混合時比較均勻。
接下來是麵粉，沐娘用了大約160g，地瓜蒸熟後也加160g，地瓜和麵粉的比取1：1。
糖用30g，因為地瓜本身就有甜味，所以糖少用很多。
如果選用的地瓜真的很甜，即使不加糖應該也是可以。
最後，沐娘還加了顆蛋。
材料秤完後電鍋也跳起來了，加入已經液化的奶油。
地瓜秤160g後，讓沐爺用叉子搗碎加進去。
壓碎這個動作不用太搞剛，用叉子壓碎喇喇ㄟ就好，有地瓜顆粒吃起來很香唷！
所有材料通通倒進大鍋中拌勻。
這種喇喇ㄟ的工作也是交給小朋友們。
這時剛好沐爺的表弟旺嘎C也來了，就一起來做餅乾吧！
小傢伙們有事情做才不會搶玩具吵架。
麵團喇均勻之後，兩個小朋友先去把手洗乾淨擦乾，手上撒點手粉，一人一些麵團開始玩。
桿開壓模這些都可以讓孩子們動動手，做個餅乾一次就可以控制兩個孩子，是個不錯的活動。
做好的餅乾放上烤紙，送入烤爐。
這次的食譜是這樣的：
1. 奶油50克
2. 糖30克
3. 雞蛋一顆
4. 地瓜160克
5. 低筋麵粉 160克
以上材料全部丟進鍋裡，混合均勻後，再把麵團桿成0.5cm，用150度C的溫度烤20分鐘就OK了。
烤出來的餅乾外觀還不錯。
旺嘎C表示很好吃。
沐爺表示他想要加煉乳。(其實他只是想要擠東西在餅乾上。)
沾了煉乳的地瓜餅乾也滿好吃的耶！
因為地瓜餅乾不會很甜，加了煉乳也不會感覺膩。
地瓜餅乾味道不強烈，第一口咬下去的時候其實沒什麼感覺，但是嚼著嚼著奶油香和地瓜甜味就出來了。
地瓜的味道和奶油的香味出乎意料地搭，吞下去之後還會有地瓜香甜的餘韻在嘴巴裡頭，讓人覺得意猶未盡。
不知不覺就會想說那再吃一塊好了。
反正餅乾很小塊嘛，一口就沒了。
結果就不自覺地一直吃一直吃，餅乾早上才做好結果下午就吃完了。
驚！沐爺學校的活動是在星期二啊！
本來沐娘還想說要留些餅乾，等星期二再讓沐爺帶去學校，結果這些餅乾根本見不到明天的太陽啊！
看來星期二要用的餅乾，要等星期一沐爺上學後要再來做了，不然星期日就先做好餅乾的話，一定也留不到星期二。
因為沐娘自己就會把餅乾通通吃光光。(遮臉)
平常不怎麼吃餅乾的沐爹也是一口接一口，還說沐娘可以多做一點，讓他帶去辦公室讓同事們嘗嘗看。
喔~~~~難得沐爹給沐娘手做餅乾這麼高的評價，真是太令人開心了。
聽到老公說自己東西做得好吃真是特別開心。(冒粉紅泡泡)
也要感謝沐爹早上幫忙帶二公子，讓沐娘有空能好好帶著沐爺和旺嘎C做餅乾，不然平常要抱二公子的沐娘哪能空出手做其他的事情。
家裡還有地瓜且又不知要做什麼的媽媽，可以試著做做看地瓜餅乾唷！
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