清明節前，是出青梅的時節。
心血來潮跑去逛菜市場的沐娘看見有人來賣青梅，毫不考慮便上前詢問價錢。
因為青梅可以做成脆梅，沐娘最喜歡脆梅了。
那就買些青梅，找沐爺一起來做脆梅吧！
請問梅子怎麼賣？
當老闆娘聽到沐娘跟她問價錢時，狐疑地看著沐娘，似乎不太相信我會買她的梅子，所以就冷冷地問沐娘說：你要做什麼的？
我說：我的孩子喜歡吃梅子，所以我想自己做做看脆梅。
這時老闆娘才露出笑容地說：這樣啊！我還以為你是高中生呢！
哈哈哈，沐娘聽了心花怒放！
老闆娘剛見到沐娘時，可能以為沐娘是翹課出來溜搭的高中生吧！XD
(沐爹：不要相信商人說的話。)
喔呵呵呵呵呵！(揍飛沐爹。)
好的，這篇文章的重點就是沐娘被賣青梅的老闆娘誤認為是高中生，各位客官可以出門右轉了。
... ...我開玩笑的啦！(大家別走別走啊！)
沐娘跟老闆娘買了100塊的梅子(大概兩斤半)。
老闆娘在知道我是醃梅子的新手後，就給了我一張醃漬梅子的食譜。(真感謝~~)
沐娘買完梅子拿了食譜之後，還不忘跟老闆娘和另外一個大姊討教醃脆梅的眉眉角角。
在傳統市場買菜就是這麼有意思，買了食材之後還可以請教處理方法。
等沐爺回家後，我就可以找沐爺一起來醃梅子了。
愛吃梅子的沐爺一定會很高興的。
不過後來看到青梅最開心的竟不是沐爺，反而是沐爺他爹。
沐爹看到青梅後，就不斷地跟沐娘提說，他也有看到一個介紹怎麼做脆梅的網頁，叫沐娘也去看。
(網頁連結在此，大家有興趣也可以參考http://apk.tw/thread-732924-1-1.html)
沐娘覺得很奇怪，我不是已經跟你說老闆娘有給我食譜嗎？你為什麼又要叫我看網頁呢？
一問之下才知道，原來沐爹已經收藏這個網頁很久了。
也就是沐爹早就想要自己做脆梅了！
阿不就剛好我無聊跑去買青梅。
沐爹說：本來我就很喜歡梅子，也對醃脆梅很有興趣。
只是苦無青梅讓他一試。
哈哈哈哈哈！
原來沐爹你也喜歡梅子啊！我現在才知道。(迷：你不是他老婆嗎？)
沐娘剛跟沐爹交往的時候還以為我們倆的興趣和嗜好差很多，直到婚後有了孩子後，我才慢慢發現原來兩人竟然這麼多類似的興趣嗜好。
有時候真覺得我跟沐爹似乎不是夫妻，而是同好。XD
好的，那我們開始吧！
(梅子清洗中... ...。)
沐爺最喜歡幫忙做東西了，他非常開心地接手清洗梅子的工作。
每次做東西，沐爺都一副正經地說他在工作，說我們都在玩... ...，所以沐娘就會故意問他說：你在玩嗎？
沐爺就會很認真的回說：我是在工作。
好好好，你好好工作。
在沐爺辛勤工作的同時，沐爹就擔任監工，而沐娘跟沐二公子便在一旁觀摩。
公子你也好好看著，長大後要一起工作知道嗎？
清洗過的梅子不能馬上處理，要先陰乾。
因為同一時間跟老闆娘買梅子的大姊提醒說：梅子洗完一定要風乾，才可以搓鹽，要搓到梅子表面出苦水才行。
好滴，前輩經驗一定要聽，所以我們將梅子放在鐵盤上風乾後才搓鹽。
等待梅子乾的期間，沐外婆也一直跟我們提醒說要搓鹽去苦味，還一直想要幫我們弄。
媽！不用不用不用了，我們自己來就好了。
(不過是醃個梅子，怎麼大家都這麼興奮？)
想說梅子要搓鹽，沒經驗的沐娘還笨笨地在鐵盤上用手搓半天，手都酸了梅子卻一點動靜也沒有，沐爹看到沐娘在耍笨，就過來解救我了。
梅子要跟鹽一起放在鍋子裡，用甩的啦！
對不起，我笨了。
甩過之後梅子就會出苦水，表面變得濕濕的。
接著敲破梅子，浸泡鹽水。
沐外婆教沐娘，梅子要放在塑膠袋裡敲，梅子才不會飛的到處都是，梅子汁也才不會噴到衣服上。
被梅子汁濺到，衣服上會留痕跡，很難洗掉。
因為沐爺拿不動肉錘，所以只能幫忙裝梅子。
把敲好的梅子倒進一個鍋子裡，再將沒敲過的用大湯匙裝到袋子裡，然後交給沐娘處理。
你在玩嗎？不！我還是在工作。
梅子敲好，泡鹽水8小時，然後再用活水去苦水8小時。
不方便用活水的話就每個小時換水一次。
我們是用每小時換水的方法。
梅子泡過鹽水，顏色就變黃了。
脫去鹽水之後，再將梅子裝進玻璃瓶中泡糖水。
糖可以用白糖或冰糖，大姊說二砂不行，瓶子的話也一定要用玻璃瓶。
裝瓶又是沐爺的工作了。
這時，沐爹拿了一顆梅子給我，叫我吃看看。
噢，苦苦鹹鹹地！
這時候的梅子還是苦中帶鹹。
梅子裝瓶泡糖水之後，就要冰冰箱，不然梅子會發酵發酸。
接下來每天換一次糖水。
換三次之後，梅子就可以吃了。
換了三次糖水的梅子，就變得好吃多了。
雖然還是留有些許的梅子苦味。
不過吃完之後會回甘。
換了第三次糖水後，再放個兩三天，梅子的苦味就變得很淡，很好吃。
沐爹很喜歡這個微苦的味道，而沐娘是喜歡回甘的感覺。
換下來的梅子糖水也很好喝，加些氣泡水就變梅子蘇打了。
還不錯啦！自己做的脆梅。
等明年這個季節，如果有青梅，再買梅子來醃脆梅吧。
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