早餐時間到囉！
沐爹在網路上看到人家介紹花蓮好吃的早餐店，發現這早餐店離家不遠，馬上揪沐娘一起來去品嘗。
這家蛋餅的蛋餅皮很特別，是麵糰煎出來的。
為什麼沐娘會知道呢？
因為頭一次沐爹和沐娘上班前去買早餐的時候，老闆娘蛋餅皮還沒煎好，就看到鍋子旁放著一大團的生麵團，只見老闆娘俐落地把麵團切成小團，然後桿薄，直接放入鐵板上煎，旁邊順手打上蔥蛋花，合體變成熱騰騰的蛋餅。
連蛋餅皮都現煎的蛋餅唷！(要很早去才會看到這場景！)
目前為止，沐娘比較熟悉的蛋餅皮，一種是用麵糊，放到平板上推畫成圓形乾煎出來的，有點像潤餅皮，沐娘家裡自製的通常也是這樣子的。
另外一種就是早餐店裡常用的蛋餅皮，通常是外面買來的。
沒想到這家店竟然是用麵糰。
當天沐娘是外帶去辦公室吃，還以為蛋餅吃起來會很像蔥油餅，結果口感出乎沐娘意料的軟嫩，配上店家自製的醬料，帶點微辣真的好好吃唷。
在店裡吃的話就可以吃出麵皮的Q香了。
這時沐娘才了解，蛋餅皮是因為泡過醬汁所以變得柔軟了。
沐娘喜歡嫩嫩的蛋餅，所以趕緊加上醬汁浸泡好吃的蛋餅。
如果是外帶，可以請老闆醬料另外包，要吃的時候再加醬，口感會比較Q。
當然也可以請老闆直接把醬加在盒子裡，充分浸泡醬汁的蛋餅口感就會很軟嫩。
老闆給醬汁毫不手軟，會滿滿的淋上醬汁。(舔~~)
店用的話，桌上有兩種醬，一種就是微辣的蛋餅醬，用簡單的小鐵杯裝著，給客人自己加。
是店家自己煮的喲！(有時候沐娘早上去買蛋餅的時候，還會看到一大鍋醬汁在冒煙。)
另外一種看起來好像是豆鼓，沐娘不敢吃，請想嘗試的自己去試吧！
這家早餐店不賣一般早餐店常見的什麼培根蛋餅、玉米蛋餅、起司蛋餅之類的。
但是有蛋餅夾油條。
吃一份就很飽足。
另外店裡的蘿蔔糕也很好吃！不過蘿蔔糕加的是醬油膏，不辣的，沐娘喜歡蘿蔔糕配他們家的蛋餅醬。
沐娘外帶的時候時常叫一份蛋餅和一份蘿蔔糕放一起，請老闆加上蛋餅醬。(啊！~~~好吃)
店家其實還有賣餡餅和碗粿，不過沐娘當天沒點這兩樣，所以就沒照片了。
餡餅還滿不錯吃的，料很多，很飽足，碗粿是純白米漿蒸的，口感很軟，淋上鹹鹹的肉燥也還不錯。
比較特別的是店裡還有賣花生湯和味增湯，早餐可以吃到這兩種湯飲的店不多。
花生湯不會太甜，而且花生有煮透，口感軟嫩，沐爺很喜歡呢！
味增湯也是沐娘早上喜歡搭配的湯品。
湯裡的豆腐很軟很好吃，味增湯味道剛好，很適合配蛋餅。
所以每次來這家早餐店買早餐的時候，沐娘都是看心情來決定當天早上要喝鹹湯還是喝甜湯。
特別是沐娘現在到了孕期的中後段，胃口大開，每天都吃兩份早餐，一份是沐娘的，一份是小小的，然後一次吃光光。
吃完再來嘆氣說~~~~~唉，這樣會胖太快啊！(真是罪惡。)
現在新港街的蛋餅也列入沐娘早餐的口袋店家了，有興趣的朋友可以去嘗嘗看。
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