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沐爺一天到晚吵著要沐娘陪他做鬆餅。
小班的沐爺自從看過粉紅豬小妹之後就一直有個美好的鬆餅夢,就是他想要跟佩佩還有凱羅(包姆與凱羅繪本裡的凱羅)一樣做鬆餅當早餐,所以沐爺沒幾天就會要求沐娘說他要自己做鬆餅當早餐。

自己做嗎?好好好,你不要賴床,早點起來我們就可以有足夠時間在你上學前煎鬆餅當早餐。
這個自己做早餐的要求被沐娘拿來要脅沐爺早上上學不准賴床。
誰知,隔天沐爺五點就給我起床。
逼逼,你這麼早起是想幹嘛啊啊啊啊啊啊?(沐娘大崩潰啊!)

沐娘陪沐爺看書玩遊戲耗到六點多後才發現,原來沐爺心心唸唸的是他的鬆餅早餐。
好吧!來吧!我們來煎鬆餅。(癱)
因為沐娘要帶著沐爺做,還要注意吃早餐和準備上學的時間,所以我們必須要用快速懶人法來做鬆餅。
這個方法沐娘就姑且稱之為隨行杯大法吧!(哇哈哈哈哈,講的好像武功祕笈一樣。)

首先,先拿出我們的隨行杯,把一顆蛋和麵粉放進去。

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麵粉我抓一個飯碗的量,高筋低筋都沒差,不用過篩直接加就行,因為等下我們用隨行杯打,會把麵粉打散,所以不用厚工的把麵粉過篩。
反正,加就是了。
為了讓沐爺有參與感,我讓他自己把麵粉放進隨行杯。
可是隨行杯口太小,麵粉容易倒到杯外。
怎麼辦呢?
這時沐爺就說了:可以用湯匙啊!
好的,你這是個好辦法,因此我就給沐爺一柄湯匙,讓他慢慢舀。

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蛋也是,沐娘先打在盤子中,然後再讓沐爺舀進杯裡。
會這麼做因為沐爺曾經在練習打蛋時捏爆整顆蛋,弄得整身蛋液。
有鑑於上次打蛋打的全身都是然後被沐娘碎念的經驗,所以漸漸懂事的沐爺這次就說:他不要自己打蛋免得浪費食物。
好的,那這次就由沐娘來打蛋,再讓他以湯匙慢慢舀入。

利用沐爺忙碌的同時,沐娘就去切南瓜。

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沒錯,我們今天要做的就是南瓜鬆餅。
最近南瓜盛產,認識的朋友送了好多顆南瓜給我們,沐娘為了要消耗南瓜,決定趁做鬆餅的時機趁機加一些,順便當做調味。
南瓜不需要先蒸熟,直接加生的就可以,反正等下打碎之後就很容易煎熟了。

沐爺還小,所以加好蛋和麵粉之後,桌上多少會有些沒裝好的麵粉蛋液。

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不過沒關係,要給沐爺練習的機會,不要太在意,沐娘隨手收收就好。

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接下來沐娘請沐爺把我剛剛已經切成小片的南瓜通通加進隨行杯中。
稍微切過隨行杯比較好打。

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最後再加些水,水不用多,大約半杯多就好。
家裡有牛奶的話加牛奶也不錯唷!

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東西都加好之後,鎖上刀頭,上果汁機。

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然後,梗梗梗梗梗梗梗梗梗!(沐爺可以自己壓果汁機喔!)
想打多久就打多久,這台隨行杯果汁機還不錯,打一下下就OK了。

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這時沐娘要說句題外話:
沐娘在此要跟大家做案例宣導,用隨行杯打麵糊時,加入食材時有個小技巧,那就是麵粉一定要最後加,不然就會像這樣卡在杯子最底下。

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看,剛剛沐爺先加麵粉,所以麵粉就卡在杯底的角落了。
先前沐娘都先加蛋,就不會有這個問題了。(今天沒注意到,醜一醜一)

很快,所有食材都打成麵糊後,將平底鍋加點油,開小火,然後把麵糊慢慢倒進鍋裡煎熟。

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翻面。

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這樣就是美味了南瓜鬆餅了!
顏色很美唷!

沐爺也來試試看!

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沐爺煎鬆餅實況:

沐爺幫忙起鍋!

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試吃!

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這樣做出來的南瓜鬆餅會有甜甜的南瓜味,很好吃呢!

沐娘這時問沐爺有沒有想要沾醬料?沐爺說他要醬油。
我聽了,雖然有一點驚訝,怎麼會想要蘸醬油?
不過沐娘想想,南瓜入菜,可鹹可甜,這南瓜鬆餅完全沒調味,所以鹹甜醬料應該都可以沾。

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所以我就倒了醬油給沐爺。
我看沐爺吃的開心,也拿了一塊蘸醬油吃吃看。
耶!不是我說,這樣煎起來的鬆餅,沾醬油吃真的意外的搭配耶!
好神奇的吃法,但的確很對味,連沐娘自己都吃了兩塊。
最後沐娘留了兩塊給公子(8M
)當手指食物,公子也吃光光呢!
太棒了,這一道早餐不但可以餵沐爺也可以餵公子,真是太方便了。

話說隨行杯真是個方便的好物。
平常打個一人份的果汁喝起來剛剛好。
清潔方式就像洗奶瓶一樣,杯刷洗洗刷刷就乾淨了,連刀頭的部分都很好洗,比傳統果汁機要方便得多了。
所以即使沐娘家裡有傳統果汁機,平時我還是習慣拿隨行杯來用。
這個隨行杯是某次買家電的贈品,當時沐娘還很猶豫要不要選隨行杯果汁機的說。
那時是因為沐爹堅持要,所以我們才有這台隨行杯果汁機,後來沐娘發現它真的很方便,所以現在變成沐娘的重要器具了。
看來還是沐爹比較會選東西。
因為沐娘沒有要幫隨行杯打廣告,我只是單純分享創意做法罷了,所以就沒有什麼廠商連結了。
不過這是大廠出的隨行杯,大家看外型應該也知道是哪一家,各大賣場均有販售,有興趣的可以自己找一下。

另外一提,這樣的鬆餅麵糊可以有很多種搭配:
前一陣子,沐娘要銷掉家中過多的黃熟香蕉,也是用隨行杯打麵糊。
那時候沐娘除了香蕉之外還有加飯,這樣的味道很搭,不過如果要在麵糊裡加飯的話,飯量不要放太多,不然這樣會煎出來的成品會很鬆散,沒辦法成一片。
將來我應該還會試試看加地瓜加蔬菜之類的。
因為是用隨行杯打,會把顆粒都打細,所以可以加入的食材很有變化,而且不需要事先蒸熟壓泥之類的手續。
這種方式,非常適合用在帶著正在學幫忙的孩子一起做早餐的機會上,也很適合用在趕時間的時候做東西吃,更能讓孩子自己動手,是個滿不錯的方式。
反正就是加食材跟按開關,很容易上手的。
煎的時候只要拿著杯子直接將麵糊倒進鍋就好,不用用湯匙舀半天,更不怕把手沾髒,收拾的時候也不用收一大堆的鍋碗瓢盆和器具,簡單來說就是一整個方便快速。
事後收拾最累人了,能夠不用收這麼多東西才是媽媽最大的福音啊!
而且隨行杯體積小又輕,很好收納,很適合小家庭或個人,真的不錯。

好的,這樣的操作方法推薦給大家,食材搭配的可以隨個人喜好無限變換,家裡如果有像沐爺一樣大的孩子(四歲,小班),想要學著自己做東西的話,沐娘很建議買一組隨行杯,讓孩子能夠用比較安全的方式,打打果汁跟打打麵糊,然後自己煎個什麼鬆餅的,會讓孩子很有自信,也會讓孩子更愛幫忙做家事的。

文章到此,謝謝大家的收看,我們下回再見。

 

後記:

有媽媽問說這樣的鬆餅做法食材的比例?沐娘平常一杯隨行杯抓的量是:                                                                   

一顆蛋+一個飯碗量的麵粉+一個飯碗量的任意食材+半碗的水
這樣下去打

麵粉量不一定要抓很準,麵粉是用來讓餅可以煎成一片用的,不加麵粉食材會散開。
任意食材可甜可鹹,比例隨便配,自己喜歡就好,調味也是看各家喜好。
多放些會比較有味道,所以我是抓一碗的量。

蛋可加可不加,加蛋的話水少一點,不加蛋的話水多一點
水不要太多,只要讓果汁機打的動就好。
因為液體的部分已經有蛋了,另外加入的食材中也有水分,
所以額外加入的水或其他液體半碗就好,不用多,多的話麵糊會很
水。

由於用果汁機打麵糊均勻效果"極佳",水少點麵糊就比較糊,煎起來會比較有厚度,也比較有口感。
要玩薄餅的話液體就加多一點,煎的時候就會自動展開成一大片了。
當然大家自己配些什麼鬆餅粉之類的下去打,我想也是不錯的。

這個做法主是取隨行杯方便攪打的功能,所以很多調麵糊的食譜應該都可以丟進去攪。
更因為隨行杯方便打碎食材,會有更大的空間可以自行開創創意料理,加入想加入的食材,且不用再經過蒸煮磨泥的手續,便能讓食材粉碎並跟麵糊調和均勻。
因此除了南瓜外,大家其實還可以試試看加紅蘿蔔、菠菜、蔥這類的蔬菜,全部打在一起,再煎成餅,這樣孩子對於討厭的蔬菜就挑、不、出、來、了。

喔呵呵呵呵呵呵!
只要口味搭的對,這種方式很適合偷渡食材給孩子吃喔!

以上建議提供給大家參考。

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